Información de Gerardo Carmona
Cerca de 80 productores agrícolas participan en la quinta edición de la Feria de la Papa de San Juan de las Huertas, una de las principales comunidades dedicadas al cultivo de este tubérculo en Zinacantepec, donde algunos agricultores han alcanzado niveles de producción que les permiten abastecer a grandes empresas de alimentos y cadenas comerciales.
Durante la inauguración del encuentro, el alcalde Manuel Vilchis Viveros destacó que la producción de papa constituye una de las principales actividades económicas de esta región, pues representa una fuente de empleo e ingresos para numerosas familias que dependen del campo.
En entrevista, el edil señaló que entre los agricultores de San Juan de las Huertas existen productores de gran escala que comercializan sus cosechas con empresas como Sabritas y establecimientos de autoservicio como Superama, lo que refleja la capacidad productiva que ha desarrollado esta comunidad.
Sin embargo, reconoció que no cuenta con cifras precisas sobre el volumen anual de papa que se cosecha en Zinacantepec, aunque aseguró que la producción alcanza miles de kilogramos.
La feria surgió hace cinco años por iniciativa de los propios agricultores, encabezados por don Salvador Jiménez, quien entonces se desempeñaba como comisario ejidal y propuso crear un espacio para dar a conocer la producción local y establecer contacto directo con los consumidores.
Desde entonces, el encuentro se realiza mediante una organización conjunta entre los productores y el ayuntamiento. Los primeros se encargan de integrar a los participantes, mientras que las autoridades municipales proporcionan apoyo logístico e infraestructura para su realización.
Vilchis Viveros explicó que, aunque el número de agricultores de la zona es considerablemente mayor, en esta ocasión el comité organizador determinó la participación de aproximadamente 80 productores, además de ganaderos y otros expositores.
Durante su mensaje inaugural, el presidente municipal sostuvo que la feria también busca ampliar las oportunidades de comercialización de los productos del campo, particularmente para quienes dependen de la venta de sus cosechas como principal medio de subsistencia.
Señaló que detrás de cada cosecha existen inversiones económicas, conocimiento de la tierra y meses de trabajo de familias campesinas, por lo que consideró necesario fortalecer los canales de distribución y promover el consumo de productos locales.
«La papa, además de ser un alimento importante, representa trabajo, sustento familiar, tradición y productividad», expresó ante agricultores, integrantes del comité organizador y habitantes de San Juan de las Huertas.
El alcalde reconoció que la continuidad de la feria ha dependido principalmente de la organización comunitaria y del trabajo de los propios productores, quienes han buscado ampliar el alcance de este encuentro a lo largo de sus cinco ediciones.
Además de la exposición y comercialización de productos agrícolas, la feria incluye una oferta gastronómica y actividades de convivencia familiar, con las que se pretende atraer visitantes y generar mayores oportunidades de venta para los participantes.